Cek Mek Molek

Ingredient: 

• 400-450gram ubi keledek (2 cawan keledek lecek)
• 1 cawan tepung gandum @ secukupnya
• Gula putih
• Minyak masak

Method :

1. Ubi keledek direbus hingga empuk ( masukkan sedikit garam ).Biarkan ubi keledek rebus sejuk,kemudian lecek halus.
2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit, adun hingga boleh dibentuk.(jangan masukkan terlalu byk tepung, nnt kuih akan menjadi keras).
3. Bahagikan adunan kepada 10 bahagian, bulat2 (besar sket dr bola pingpong), leperkan masukkan setengah sudu kecil gula kat tengah.
4. Pastikan bentukkan seperti kuih cekmek molek.
5. Goreng dgn api sederhana hingga kuning keemasan.

Wani. 2011, October 3. Kuih Che Mek Molek Kelantan. Dari Dunia Dapurku. Retrieved May 10,2012, from http://www.kongsiresepi.com/read/4749/0/.